Régimes sans produits laitiers pour les enfants

Qu’est-ce un produit laitier?

Le terme « laitier » désigne un groupe d'aliments fabriqués à partir de lait provenant d'animaux tels que les vaches, les chèvres, les brebis et les humains. La viande provenant d'animaux n'est pas un produit laitier.

Ou trouve-t-on des produits laitiers ?

Les produits laitiers sont présents dans tous les aliments contenant du lait animal. Cela comprend le lait, la crème, le yaourt, le fromage, le beurre, le fromage blanc, la crème fraîche, le fromage à la crème, la crème glacée, le yaourt glacé, la poudre de protéines de lactosérum et la plupart des préparations pour nourrissons. Cela inclut également les aliments préparés à partir de ces produits. Par exemple, la pizza au fromage et les macaronis au fromage contiennent des produits laitiers, car ils sont préparés avec du fromage

Le lait maternel et les aliments à base de lait maternel contiennent également des produits laitiers.

Les produits laitiers peuvent être très trompeurs ! Ils peuvent se dissimuler dans de nombreux aliments où vous ne vous y attendez pas. Les plats préparés, notamment les pâtes, la purée de pommes de terre, les sauces, les produits de boulangerie (tels que les gâteaux, les biscuits et les muffins), les chocolats et certaines confiseries peuvent tous contenir du lait. 

La cuisson ou la cuisson au four d'aliments contenant des produits laitiers n'éliminera pas les produits laitiers.

Pourquoi mon enfant devrait-il suivre un régime sans produits laitiers?

Le gastro-entérologue, l'allergologue ou le pédiatre de votre enfant peut suggérer un régime sans produits laitiers pour votre enfant. 

Certaines affections telles que l'allergie alimentaire au lait, l'œsophagite éosinophile ou l'entérocolite aux protéines du lait de vache peuvent être traitées en évitant les produits laitiers.

Les mères qui allaitent un nourrisson atteint d'entérocolite protéique du lait peuvent également être soumises à un régime sans produits laitiers. 

Les aliments sans produits laitiers et les aliments sans lactose sont-ils identiques ?

Le lactose est le sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Les aliments sans lactose sont fabriqués à partir de lait, mais le sucre du lait en a été retiré. Les aliments sans lactose contiennent toujours des produits laitiers.

Qu’en est-il des œufs ?

Les œufs ne contiennent pas de lait. 

Soyez vigilant lorsque vous mangez à l'extérieur. Par exemple, les œufs cuits avec du beurre ou du lait contiennent des produits laitiers. Renseignez-vous sur les méthodes de cuisson et les ingrédients utilisés dans les restaurants. 

Un régime sans produits laitiers est-il sans risque pour l'alimentation de mon enfant ?

Oui, un régime sans produits laitiers ne comporte pas de risques lorsque surveillé par un gastro-entérologue pédiatrique et un(e) diététicien(ne).

Les produits laitiers contiennent des protéines, du calcium, des lipides et des vitamines, mais votre enfant peut trouver ces nutriments dans de nombreux autres aliments.

Quels vitamines ou minéraux dois-je essayer de remplacer si mon enfant suit un régime sans produits laitiers? 

La vitamine D (également appelée cholécalciférol ou ergocalciférol) se trouve dans le saumon, les champignons, les anchois et les œufs.

La vitamine B12 (également appelée cyanocobalamine) est naturellement présente dans les produits d'origine animale, le poisson, la viande de volaille et les œufs. 

De nombreux aliments sont « enrichis », ce qui signifie qu'ils contiennent des vitamines et des minéraux ajoutés qui ne sont pas naturellement présents dans ces aliments. Par exemple, certains aliments comme le jus d'orange et les substituts de lait sont enrichis en vitamine D. Certains substituts de lait et céréales pour petit-déjeuner peuvent être enrichis en vitamine B12. Vérifiez les étiquettes des aliments pour voir si certains aliments sont enrichis.

Le calcium peut se trouver dans les pains et céréales enrichis, les substituts de lait à base de plantes, le poisson en conserve et les épinards.

Demandez conseil au médecin ou au diététicien de votre enfant avant de lui donner des vitamines et des compléments alimentaires supplémentaires, ou si vous souhaitez obtenir de l'aide pour identifier les sources alimentaires naturelles qui en contiennent.

Mon enfant peut-il manger à l'extérieur sans risque s'il suit un régime sans produits laitiers ? 

Au restaurant, informez toujours votre serveur ou le personnel que vous évitez les produits laitiers.

Certains restaurants peuvent indiquer « sans produits laitiers » sur certains plats de leur menu, mais la plupart ne le font pas.

Les aliments végétaliens ne contiennent pas de produits laitiers. Les aliments végétariens peuvent contenir des produits laitiers.

Si vous êtes allergique aux produits laitiers, ayez toujours votre stylo d'épinéphrine sur vous lorsque vous mangez à l'extérieur, au cas où vous seriez exposé à des produits laitiers.

L’agence des produits alimentaires et médicamenteux (Food and Drug Administration) des États-Unis exige que tous les aliments contenant un allergène alimentaire majeur, y compris le lait, soient étiquetés de manière à indiquer que l'aliment contient du lait au bas de la liste des ingrédients. Évitez les aliments dont l'étiquette indique qu'ils « contiennent » ou « peuvent contenir » du lait ou du lactosérum. 

C'est trop ! Je ne sais pas par où commencer !

Il peut être utile de noter pendant quelques jours l'alimentation de votre enfant, ce qu'on appelle un journal alimentaire. Cela peut vous aider à identifier quels types d'aliments votre enfant aime manger afin de mieux aider votre famille à modifier son alimentation.

Pour l’enfant d'âge scolaire et plus âgé, discutez ouvertement et honnêtement avec lui du changement de régime alimentaire. Emmenez-le à l'épicerie et aidez-le à s'impliquer dans le processus.

Aucune question n'est trop simple. Discutez de toutes vos questions et préoccupations concernant le régime sans produits laitiers avec le gastro-entérologue pédiatrique ou le diététicien de votre enfant.

Références

US Department of Agriculture. Dairy Group – One of the Five Food Groups. www.myplate.gov/eat-healthy/dairy. Accessed 23 Apr. 2025.

Delgado, Nidia B., et al. Pediatric Nutrition Reference Guide. Texas Children’s Hospital, 2022.

NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin B12. US Department of Health and Human Services, https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/. Accessed 23 Apr. 2025.

US Food and Drug Administration. Food Allergies. www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/food-allergies. Accessed 23 Apr. 2025.

Autrice : Amanda Glinky, MD
Éditrice : Amanda Deacy, MD
Juillet 2025